|
Cholesterol - Zdrowa dieta jest ważna dla każdego
człowieka. Jak powszechnie wiadomo, należy spożywać
wszystkie składniki odżywcze, oczywiście w odpowiednich
proporcjach. Oprócz białek i cukrów, ważne w diecie są
tłuszcze. Trzeba jednak uważać, aby ich spożywana ilość
nie była zbyt duża.
Dlaczego zbyt wielka ilość tłuszczów może szkodzić? Wraz
z tłuszczami do organizmu trafia cholesterol, którego
ilość w organizmie powinna być ustalona na danym
poziomie. Oprócz przyjmowania go z pokarmem, jest on
także wytwarzany przez sam organizm. Jego synteza odbywa
się w wątrobie, jelitach oraz w skórze. Jego zbyt mała
ilość może spowodować równie wielkie szkody jak nadmiar.
Jest on potrzeby między innymi do syntezy witaminy D3
oraz niektórych hormonów.
Wyróżnia się dwa typy cholesterolu – LDL i HDL. Jest to
jednak duże uproszczenie. LDL jest uważany za „zły”
cholesterol. Jego nadmiar szkodzi, gdyż odkłada się w
naczyniach wieńcowych, co może powodować miażdżycę.
Lepiej dla człowieka jest, gdy jego poziom jest niski. Z
kolei HDL uważa się za cholesterol „dobry”. Oczyska on
bowiem naczynia wieńcowe z namiaru cholesterolu i
przenosi go do wątroby. W tym przypadku za korzystne dla
zdrowia uważa się wysoki poziom tego cholesterolu.
Aby uchronić się przed szkodliwym nadmiarem
cholesterolu, należ spożywać kasze, ciemne pieczywo,
płatki, mleko, oleje roślinne, ryby, oliwę z oliwek,
chude mięso, a także potrawy duszone, gotowane, pieczone
w folii lub na ruszcie. Na miażdżyce bardziej narażone
są osoby starsze, palące oraz takie, które unikają
wysiłku fizycznego. |
